El ayuno visto desde científicos y pensadores
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Ayuno en la antigüedad
El ayuno es la inhibición total de alimentos por períodos de tiempo, desde un día hasta los que se haga dispuesto el individuo. Se trata de beber solo agua y algunos naturópatas y médicos naturistas como Standley Burroughs y su «Dieta de Savia y Limón», la recomiendan para sanar, diciendo que es la manera más efectiva para desprendernos de las toxinas e impurezas acumuladas en nuestro cuerpo por inadecuados hábitos alimenticios.
Las virtudes del ayuno se remonta desde tiempos ancestrales, su práctica dignifica el poder curativo y autosanador que tenemos, y es utilizada como método de purificación desde la antigüedad, el padre de la medicina Hipócrates lo usaba para beneficiar su organismo y conocer las respuestas del mismo, los filósofos Platón y Sócrates practicaban el ayuno de 10 días, regularmente, como búsqueda de equilibrio y armonía física y mental, Pitágoras el filósofo matemático antes de presentar exámenes en Alejandría realizabas ayunos durante largos períodos de tiempo (40 días) y posteriormente se los exigía a su alumnos antes de aceptarlos, a fin de iniciarlos en la capacitación como parte de un proceso de meditación y claridad, autocontrol y determinación.
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Dr. Mercola, el Ayuno y la longuevidad
El ayuno se usa en todas partes del mundo, tiene finalidades físicas, espirituales e incluso culturales.
El Dr. Mercola, y algunos mencionados naturopatas exponen que la práctica del ayuno en efectivo para el beneficio de la salud integral y de la longevidad, expone que el ayuno es una fuerza interior que pone en evidencia tu poder de control sobre los alimentos, fortaleciendo tu autoestima y tu capacidad para tomar decisiones beneficiosas para tu organismo, de allí parte tu determinación, al culminar el ayuno los beneficios obtenidos, hacen que tomes conciencia acerca de tus hábitos, tu organismo responde al trato que le has dado, sobrealimentando y llenándolo de toxinas día a día, te reclama con tu salud y te da una alerta, te dice que es tiempo de tomar control sobre los alimentos y no que los alimentos te controlen, el ayuno es un reparador físico y mental, ahora has tomado conciencia y creas nuevos hábitos alimenticios más saludable y beneficiosos para tu organismo. Entonces el ayuno es curativo durante el proceso y posterior a él porque te desarrolla estados de prevención y cuido para tu organismo.
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El Ayuno Intermitente del Doctor Freedland
El Dr. Stephen Freedland, profesor asociado de urología y patología en el Centro Médico de la Universidad Duke, «la desnutrición sin mala nutrición» El recomienda iniciar periodos de ayuno intermitente y posterior al proceso de adaptación llevar a cabo el ayuno completo por espacio de un día e ir aumentando cada vez.
Beneficios
El investigador Mark Mattson del Instituto Nacional de Envejecimiento, del INH de los EEUU, relata los beneficios del ayuno en el que expone que las células responden a una tensión de bajo estrés y colabora para resistir enfermedades, la energía se aboca a la purificación y no al proceso largo y arduo que requiere la digestión de alimentos durante mínimo tres veces al día. Su investigación y control de la obesidad ha sido exitosa a través de la técnica del ayuno, mejorando situaciones de asma crónicas, estrés oxidativo, e inflamación de las células, así como en la protección de las neuronas, prevención y letargo de la enfermedad de Parkinson y Alzheimer , y del sistema neuromotor en general.
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Ayuno espiritual, de Gandhi a Teresa de Calcuta
Desde el punto de vista espiritual y religioso, la palabra en la biblia y salmos destaca los beneficios del ayuno, exponiendo que libera el cuerpo de ataduras, como los vicios e inadecuados hábitos, indican muchos teólogos que la comida y la ingesta diaria desaforada y sin control nos ata y no nos libera. El ayuno para los escritos religiosos es una promesa de libertad a los vicios y malos hábitos. <mateo17:21> recogiendo la palabra de Cristo que cuando alguna situación no haya sido vencida, hay que ayunar. 
Cuando nos sentimos agobiados, con dificultades y sentimos que perdemos el control, el ayuno es una búsqueda de esa fuerza interior, de paz, que le permite enfrentar y sobrellevar lo que ha reprimido y esclavizado su mente y atado su voluntad, preparándonos para el cambio. Incluso los ortodoxos se refieren al pecado capital desde la tentación por la ingesta de una manzana, por lo que al ayunar estamos devolviendo a nuestro cuerpo el control físico por la tentación, obedeciendo las leyes de Dios, estos nos conlleva a pensamientos de rendición y amor por la palabra de Dios. Pablo en 1 corintios V.P. Obligo a mi cuerpo a obedecerme, para no quedar yo descalificado…
Gandhi, La madre Teresa de Calcuta, usaban el ayuno como técnica de purificación espiritual, dejando un pasaje,un aura limpia para conectarse con Dios, es desprenderse de frivolidades y someter al cuerpo a momentos de paz, de búsqueda de espiritual, de conectarse con situaciones mas profundas que el simple habito de comer, nos desata de hábitos, nos reafirma el carácter y la convicción, y trae pureza a nuestro corazón. El ayuno deja espacio para llenar nuestro organismo de la presencia espiritual, del amor, la bondad, fortaleciendo y renovando nuestro espíritu.
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Marta Alastuey, Experimentada en Sirope de Savia
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